Giovanni Pratissoli, l’attuale conduttore dell’azienda rappresenta la continuità familiare nell’ attività agricola, così come da oltre un secolo ed attraverso diverse generazioni. Non essendo più praticabile la produzione aziendale di latte destinato alla lavorazione casearia (le dimensioni aziendali oggi non lo consentono), l’avvicendamento generazionale del titolare ha permesso di realizzare una indispensabile trasformazione aziendale, l’intento è di rivalorizzare le risorse aziendali nel rispetto dell’ambiente.

Da un indirizzo originario cerealicolo-foraggero si è passati alla produzione di ortaggi e nei prossimi anni di frutta biologici (l’azienda si avvale da 10 anni della certificazione biologica ICEA) destinati alla vendita diretta in azienda, nonché alla produzione di erbe officinali biologiche da destinare in parte alla trasformazione aziendale per il consumo alimentare e in parte alla trasformazione nel settore erboristico e farmaceutico. Si intende mantenere anche la produzione cerealicola, nonché la coltivazione della vite e la produzione di leguminose da granella.

Per raggiungere gli obiettivi sopra indicati, si è operato nello specifico: Potenziando l’ aspetto biologico delle coltivazioni, attraverso:

- La lotta biologica agli insetti parassiti attraverso la piantumazione di siepi per favorire la nidificazione degli insettivori e limitare gli effetti indesiderati dell’azione del vento
- La diversificazione delle coltivazioni e la presenza di parte della superficie aziendale incolta allo scopo di garantire le biodiversità
- La fertilizzazione attraverso la pratica del sovescio
- L’adozione di pratiche colturali che prevedono il diserbo meccanico
- L’adozione di verietà adatte alla coltivazione biologica attraverso una preventiva e sistematica sperimentazione per verificarne l'adattabilità al contesto ambientale locale
- L’impianto di serre per la coltura di solanacee e meloni.

PRODOTTI

- Farro
- Segale
- Grano duro antico
- Mais per alimentazione umana
- Orzo mondo
- Grano saraceno
- Meloni in coltura protetta “Honey moon”
- Pomodori “Rio grande”, “San Marzano”, “Cuore di bue”
- Peperoni “corno di toro giallo”, “corno di toro rosso”, “unicorno”, “quadrato di Asti”, “bianco mantovano”
- Patate “Marabel”
- Zucche “Delica”, “Butter nut”

Azienda
Indirizzo: Via Cabriolo, 31 - 43036 Fidenza (PR)
tel. 0524 525753
e-mail: gioni@libero.it
Responsabile Aziendale: Sig. Pratissoli Carlo

Sede Legale
Indirizzo: Via Filzi, 1 - 43039 Salsomaggiore Terme (PR)
tel. 0524 573369
e-mail: gioni@libero.it
Responsabile Aziendale: Sig. Pratissoli Carlo