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La produzione delle nostre Aziende associate comprende:
derivati del Maiale Nero di Parma, produzione
di formaggi (Parmigiano biologico)
avicoltura, conicoltura, frutta, ortaggi, piante aromatiche.
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DERIVATI
DEL MAIALE NERO DI PARMA
Una
volta, in Italia, dalle alpi fino alle isole i maiali
erano tutti neri.
Con caratteristiche diverse tra loro davano salumi dagli
aromi e sapori particolari riconosciuti e apprezzati
in tutto il mondo
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PRODUZIONE
DI FORMAGGI (PARMIGIANO BIOLOGICO)
Produzione di burro, formaggi, ricotta fresca, stracchino
e Parmigiano-Reggiano di qualità superiore, prodotto
nel rispetto del Reg. CE 2092/91 di certificazione biologica.
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AVICOLTURA
Descrizione
molto precisa di questa razza proviene da una ricca
raccolta iconografica del pittore Gaetano Chierici (1838-1920).
Sono inoltre presenti esemplari impagliati presso la
collezione del Museo di Storia Naturale di Parma.
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CONICOLTURA
Allevamento
stagionale di conigli, certificato Bio
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FRUTTA
Coltivazione
biologica di frutta |
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ORTAGGI
Coltivazione
biologica di ortaggi |
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PIANTE
AROMATICHE
coltivazione
biologica di piante aromatiche |
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Associazione
“Val Siccomonte”| Loc. Cogolonchio n. 18 | 43036 FIDENZA
(PR) | tel./fax 0524 63125 | e-mail: valsiccomonte@alice.it
C.F. 91027210342 |
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